<\/p>
T\u00f6rt\u00e9nt vala, hogy a boltba bet\u00e9rve az \u00fajs\u00e1gos \u00e1llv\u00e1ny fel\u00e9 vettem az ir\u00e1nyt, mert valahogy jobban vonz\u00f3d\u00f3m a pap\u00edron l\u00e9v\u0151 dolgokhoz, mint azokhoz, amik bitekben meg b\u00e1jtokban vannak megadva. \u00c9n m\u00e1r csak ilyen maradi vagyok na. Vettem egy \"f\u0151z\u0151s\" \u00fajs\u00e1got, mert gy\u0171jt\u00f6m \u0151ket. Nyilv\u00e1nval\u00f3an a nagy r\u00e9sz\u00e9t sosem fogom felhaszn\u00e1lni, de megnyugtat a tudat, hogy ha valami \u00e9rdekess\u00e9gre v\u00e1gyn\u00e9k, van hova ny\u00falnom.<\/span><\/p> Ebben az \u00fajs\u00e1gban tal\u00e1ltam az al\u00e1bbi receptet. BELGA S\u00d6R\u00d6S F\u00c1NK<\/b><\/span><\/p> Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/span><\/p> 2,5 dkg vaj Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s <\/b><\/span><\/span><\/p> A tejet meglangyos\u00edtjuk, \u00e9s belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t. \u00c9n a mikr\u00f3ban meleg\u00edtettem a tejet egy vastag fal\u00fa ker\u00e1miaed\u00e9nyben, ami megtartja a h\u0151t, \u00e9s annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy meleg is maradjon, betakartam aluf\u00f3li\u00e1val. Kb. 10 perc kell neki, am\u00edg sz\u00e9pen felfut.<\/span><\/p> Mindek\u00f6zben megolvasztjuk a vajat, amire szerintem szint\u00e9n t\u00f6k\u00e9letesen megfelel a mikr\u00f3. \u00c9n szem\u00e9ly szerint fele vaj, \u00e9s fele margarin kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1t haszn\u00e1ltam, \u00e9s nem \u00e1rtott meg neki, de aki ragaszkodik a vajhoz, az tegye nyugodtan:-) Ezek ut\u00e1n sz\u00e9tv\u00e1lasztom a toj\u00e1st, a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t a cukorral nagyj\u00e1b\u00f3l kikeverem, a feh\u00e9rj\u00e9t azonban f\u00e9lreteszem, \u00e9s k\u00e9s\u0151bb verem fel, k\u00fcl\u00f6nben \u00f6sszeesik.<\/span><\/p> Miut\u00e1n el\u0151k\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk, \u00f6nts\u00fcnk bele egy nagy kever\u0151t\u00e1lba olyan 45 dkg lisztet, majd v\u00e1jjunk kis m\u00e9lyed\u00e9st a k\u00f6zep\u00e9be, \u00e9s el\u0151sz\u00f6r \u00f6nts\u00fck hozz\u00e1 a tejes \u00e9leszt\u0151t, majd j\u00f3l dolgozzuk \u00f6ssze. Ezt ism\u00e9telj\u00fck meg a vajjal, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, \u00e9s a s\u00f6rrel. A l\u00e9nyeg, hogy olyan t\u00e9szt\u00e1t kapjunk, ami mindent \u00f6sszeszed a t\u00e1l sz\u00e9l\u00e9r\u0151l, mondhatni f\u00e9nyesre t\u00f6rli azt. Ha kev\u00e9s lenne a liszt, akkor \u00f3vatosan adagoljunk m\u00e9g hozz\u00e1.<\/span><\/p> Mindennek a v\u00e9g\u00e9n egy puha, k\u00f6nnyen form\u00e1lhat\u00f3, de stabil t\u00e9szt\u00e1t kell kapjunk, amit letakarva az el\u0151\u00edrt egy \u00f3r\u00e1ig meleg helyen kell dagasztani. Az 1 \u00f3ra v\u00e9g\u00e9re kb a dupl\u00e1j\u00e1ra fog dagadni. Miut\u00e1n megdagadt, beleadagoljuk a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, adunk m\u00e9g hozz\u00e1 lisztet, ha kell.<\/span><\/p> Az olajat felforr\u00f3s\u00edtjuk annyira, hogy ha beledobunk egy kis darab t\u00e9szt\u00e1t, akkor az bugybor\u00e9kolva kezd el s\u00fclni. \u00c9n k\u00e9zzel szaggattam ki, kis gomb\u00f3cokat form\u00e1ztam, majd kilap\u00edtottam \u0151ket, mint ha kis pizzat\u00e9szt\u00e1k lenn\u00e9nek. K\u00e9t perc alatt t\u00e9nyleg \u00e1ts\u00fcl, egy percenk\u00e9nt kell megforgatni.<\/span><\/p> A probl\u00e9m\u00e1k az eredeti receptben :-D<\/span><\/b><\/span><\/p> Az eredeti recept szerint az \u00e9leszt\u0151t csak bele kell dob\u00e1lni a langyos tejbe, \u00e9s mehet is a lisztbe. Olyan nincs, hogy az \u00e9leszt\u0151t beledob\u00e1ljuk a tejbe, azt\u00e1n ukkmukkfukk mehet is bele a t\u00e9szt\u00e1ba. Annak kell legal\u00e1bb 10 perc, am\u00edg sz\u00e9pen \"felfut\", vagyis felhabosodik. Ezt nagyon k\u00f6nny\u0171 meg\u00e1llap\u00edtani, mert amikor beletessz\u00fck az \u00e9leszt\u0151t a tejbe, les\u00fcllyed az alj\u00e1ra, azonban mikor elkezd m\u0171k\u00f6dni benne az \u00e9leszt\u0151gomba, akkor valamennyi felj\u00f6n a tetej\u00e9re, \u00e9s felhabosodik. \u00c1ltal\u00e1ban akkor j\u00f3, mikor el\u00e9g gusztustalanul n\u00e9z ki, \u00e9s legink\u00e1bb \u00fagy n\u00e9z ki, mintha valaki belerakta volna a r\u00f3kab\u0151rt a tejbe. Ezen c\u00e9l el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez egy\u00e9bir\u00e1nt nem \u00e1rt egy kis cukor sem.<\/span><\/p> Szerintem nem kell ehhez robotg\u00e9p, k\u00e9zzel is nagyon j\u00f3l \u00f6ssze lehet dolgozni az alapanyagokat.<\/span><\/p> Az eredeti recept szerint 20 dkg liszt kell hozz\u00e1. Ezzel a lisztmennyis\u00e9ggel kb. egy j\u00f3 h\u00edg massza fog kij\u00f6nni, de semmi esetre sem egy sz\u00e9p, puha kelt t\u00e9szta. Volt is meglepet\u00e9s, mikor r\u00e1eszm\u00e9ltem, hogy ez a mennyis\u00e9g nem stimmel. No de sebaj, bor\u00edtottam \u00e9n a lisztet:-D<\/span><\/p> \u00c9n a cukrot elkevern\u00e9m a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, meggyors\u00edtva ezzel a cukor felolvad\u00e1s\u00e1nak folyamat\u00e1t.<\/span><\/p> A vajjal nem volt probl\u00e9m\u00e1m:-D<\/span><\/p> A toj\u00e1sfeh\u00e9rje ut\u00f3lagos hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val meg \u00fagy voltam, hogy furcs\u00e1lltam, na de nem nagyon ronthat rajta, \u00edgy ezen nem v\u00e1ltoztattam. Am\u00fagy ennek a folyamatnak az eredm\u00e9nye m\u00e9g t\u00f6bb liszt hozz\u00e1ad\u00e1sa lett. Ebb\u0151l a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l akkor sem lehetett kan\u00e1llal szaggatni, ha meggebedtem.<\/span><\/p> \u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben elmondhat\u00f3, hogy nagyon finom, viszont melegen senki ne fogyassza, \u00e9n ugyanis elk\u00f6vettem ezt a hib\u00e1t, aminek egy el\u00e9g kiad\u00f3s gyomorf\u00e1j\u00e1s lett az eredm\u00e9nye:-)<\/span><\/p> Most ut\u00e1na olvastam a neten, \u00e9s van, ahol 2 dkg lisztet \u00edrnak, sz\u00f3val valami t\u00e9nyleg nem stimmel:-D<\/span><\/p>","type":"rich"}
<\/span><\/p>
1 dl tej
2 dkg \u00e9leszt\u0151
40-50 dkg liszt
1 toj\u00e1s
1 tk. cukor
1 dl vil\u00e1gos s\u00f6r<\/span><\/p>