<\/p>
Ezt az \u00e9dess\u00e9get is \u00e9desany\u00e1mt\u00f3l tanultam m\u00e9g eg\u00e9szen zsenge ly\u00e1nykoromban, mert mikor \u00fcnnep volt, vagy h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n, vagy b\u00e1rmikor, mindig s\u00fct\u00f6tt valamit, \u00e9n pedig im\u00e1dtam mellette s\u00fcrg\u00f6l\u0151dni a konyh\u00e1ban. Kezdetben persze csak az egyszer\u0171bb dolgokat kevergethettem meg, de azt\u00e1n sz\u00e9pen lassan m\u00e1r a komolyabb dolgok is \"megengedettek\" voltak sz\u00e1momra.<\/p>
\u00c9desany\u00e1mt\u00f3l tanultam meg egy\u00e9bk\u00e9nt hib\u00e1tlan pisk\u00f3t\u00e1t s\u00fctni is, \u00e9s a mai napig nem \u00e9rtem, hogy valakinek hogy nem siker\u00fcl megcsin\u00e1lnia. B\u00e1r m\u00faltkor Datocsk\u00e1val megvitattuk, hogy vannak az\u00e9rt el\u00e9g durv\u00e1n rossz receptek, amikn\u00e9l az a csoda, hogy ha siker\u00fcl.<\/p>
Na sz\u00f3val akkor l\u00e1ssuk a l\u00e9nyeget:<\/p>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/span><\/p> - 14 toj\u00e1s<\/p> - kb. 30-35 dkg cukor<\/p> - 20 dkg liszt<\/p> - 1 cs. (25 gr-os) zselatin<\/p> - b\u00fazadara<\/p> - gy\u00fcm\u00f6lcs (ez t\u00e9len konzervgy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t jelent, ny\u00e1ron pedig valamilyen \u00e9des id\u00e9nygy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t. \u00c9n szem\u00e9ly szerint konzervb\u0151l a barackot aj\u00e1nlan\u00e1m, frissen pedig az epret vagy a m\u00e1ln\u00e1t).<\/p> Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/span><\/p> A 6 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t 6 lapos ev\u0151kan\u00e1l cukorral habosra kell keverni, ami annyit tesz, hogy eg\u00e9szen addig kell robotg\u00e9ppel keverni, m\u00edg a massza majdnem feh\u00e9r lesz, \u00e9s kis bubor\u00e9kok lesznek benne. \u00c1ltal\u00e1ban ez tov\u00e1bb tart, mint a feh\u00e9rje felver\u00e9se, \u00fagyhogy ett\u0151l nem kell megijedni, nem a toj\u00e1s hib\u00e1ja. Akkor j\u00f3 a s\u00e1rg\u00e1ja, amikor m\u00e1r nem \u00e9rezni benne a cukrot k\u00f3stol\u00e1s k\u00f6zben, az teljesen felolvadt. Miut\u00e1n megfelel\u0151 lett a toj\u00e1s, hozz\u00e1kever\u00fcnk 6 nem t\u00fal p\u00fapos ev\u0151kan\u00e1l lisztet, \u00e9s egy k\u00e9shegynyi (vagy egy kis k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l) sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1t vagy s\u00fct\u0151port, \u00e9s azt beleforgatjuk a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1ba, amib\u0151l \u00edgy egy viszonylag sz\u00e1raz \u00e9s s\u0171r\u0171 kr\u00e9m lesz. Szerintem ilyenkor m\u00e1r \u00e9rdemes bekapcsolni a s\u00fct\u0151t, k\u00f6zepes h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171re, villanyt\u0171zhely eset\u00e9n 160-165 fokra, mert \u00edgy a s\u00fct\u0151 pont addigra lesz meleg, mire nek\u00fcnk arra sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk lesz. Ezek ut\u00e1n kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck a feh\u00e9rj\u00e9t, \u00e9s beleforgatjuk a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1ba. Sokkal k\u00f6nnyebb \u00fagy, hogy el\u0151sz\u00f6r a feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l kivesz\u00fcnk egy darabot, \u00e9s azt durv\u00e1n forgatjuk bele a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1ba, ami ez\u00e1ltal fellazul annyira, hogy ut\u00e1na k\u00f6nnyebb legyen finoman beleforgatni a t\u00f6bbit.<\/p> Ha ezzel megvagyunk, akkor egy kivajazott tepsibe rakjuk a massz\u00e1t, \u00e9s berakjuk a s\u00fct\u0151be. S\u00fct\u0151t\u0151l, \u00e9s att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy milyen magas fal\u00fa tepsibe raktuk, kell neki olyan 15-20 perc. Negyed\u00f3r\u00e1nk\u00e9nt mindenk\u00e9ppen ellen\u0151rizz\u00fck le egy t\u0171 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, hogy megs\u00fclt-e. Ha nem ragad t\u00e9szta a t\u0171re, akkor a t\u00e9szt\u00e1nk t\u00f6k\u00e9letes lett. Ha aranybarna a teteje, az ne t\u00e9vesszen meg, mert nem biztos, hogy a belseje att\u00f3l megs\u00fclt. Ha esetleg olyan a s\u00fct\u0151, hogy egyik fele jobban meleg\u00edt, akkor erre figyelj\u00fcnk, \u00e9s forgassuk a t\u00e9szt\u00e1t, hogy kb. minden oldalr\u00f3l egyenletesen \u00e9rje a h\u0151.<\/p> Mialatt a t\u00e9szta s\u00fcl, v\u00e1gjuk fel a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t kis, nem t\u00fal vastag karik\u00e1kra.<\/p> A kr\u00e9mes kr\u00e9m elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se biztos bonyolult dolognak t\u0171nhet, de ez badars\u00e1g, borzaszt\u00f3 egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni, \u00e9s m\u00e9g annak is \u00edzlik, aki a cukr\u00e1szdai kr\u00e9mes kr\u00e9met nem szereti.<\/p> Ehhez sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk lesz egy l\u00e1basra, amibe bele\u00fctj\u00fck a marad\u00e9k nyolc toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, 10 dkg cukrot (ha nincs m\u00e9rleg\u00fcnk, akkor k\u00e9t p\u00fapozott ev\u0151kan\u00e1llal, ugyanis egy p\u00fapos ek. 5 dkg-nak felel meg), 5 dkg lisztet, egy csomag zselatint, \u00e9s f\u00e9l liter tejet. Ezt k\u00f6zepes l\u00e1ngon, folyamatos keverget\u00e9s mellett addig f\u0151zz\u00fck, m\u00edg csom\u00f3mentes nem lesz. \u00c1ltal\u00e1ban akkor j\u00f3, mikor bugybor\u00e9kolni kezd. Ha ez megt\u00f6rt\u00e9nik, h\u00fazzuk le a t\u0171zr\u0151l, engedj\u00fck a mosogat\u00f3ba hideg vizet, \u00e9s \u00e1ll\u00edtsuk bele a l\u00e1bast, hogy min\u00e9l el\u0151bb leh\u0171lj\u00f6n, ugyanis ahhoz, hogy bele tudjuk keverni a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, maximum k\u00e9zmelegnek szabad lennie.<\/p> M\u00edg h\u0171l a kr\u00e9m, verj\u00fck fel a nyolc toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9t, amit amint a t\u00e9szta langyosra h\u0171lt, \u00f3vatosan keverj\u00fcnk bele a m\u00e1r kor\u00e1bban le\u00edrt sz\u00e9les mozdulatokkal.<\/p> Ha mindezekkel megvagyunk, akkor m\u00e1r nincsen m\u00e1s h\u00e1tra, mint \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtani a s\u00fctem\u00e9nyt.<\/p> Ehhez a pisk\u00f3t\u00e1t helyezz\u00fck egy t\u00e1lra, \u00e9s v\u00e9kony r\u00e9tegben sz\u00f3rjuk meg b\u00fazadar\u00e1val, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcs lev\u00e9t megfogja, \u00e9s az ne \u00e1ztassa sz\u00e9t a remekm\u0171vet. Ez ut\u00e1n j\u00f6het a gy\u00fcm\u00f6lcs egy r\u00e9tegben, a tetej\u00e9re pedig a kr\u00e9m.<\/p> Ahhoz, hogy a kr\u00e9m ne folyjon sz\u00e9t, \u00e9rdemes magas fal\u00fa ed\u00e9nybe helyezni az eg\u00e9sz remekm\u0171vet, egy magas fal\u00fa j\u00e9nai t\u00f6k\u00e9letesen megteszi, hiszen az is c\u00e9l, hogy l\u00e1tsz\u00f3djon a remekm\u0171, mert amellett, hogy isteni finom, m\u00e9g sz\u00e9p is.<\/p> Miut\u00e1n k\u00e9sz vagyunk a r\u00e9tegez\u00e9ssel, \u00e9s a marad\u00e9k kr\u00e9met kinyaltuk a t\u00e1lb\u00f3l (j\u00f3, ez nem k\u00f6telez\u0151, de sajnos \u00e9n ragaszkodom hozz\u00e1:-)), rakjuk h\u0171t\u0151be kb. egy \u00e9jszak\u00e1ra. Mondjuk minden tiszteletem az\u00e9, aki ki b\u00edrja v\u00e1rni, ugyanis n\u00e1lunk ez a s\u00fctem\u00e9ny \u00f6sszesen nem \u00e9l 24 \u00f3r\u00e1t, pedig t\u00e9nyleg egy \u00e9jszaka ut\u00e1n igaz\u00e1n finom.<\/p> J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat:-)
<\/p>
<\/p>
<\/p>","type":"rich"}